PROCESE ENZIMATICE ȘI FERMENTATIVE
Irina-Claudia ALEXA
Cartea prezintă informaţii din domeniul proceselor enzimatice şi fermentative cu aplicaţii în industria alimentară, farmaceutică, cosmetică și oferă cunoştinţe din biochimie şi microbiologie pentru înţelegerea și explicarea proceselor enzimatice şi fermentative.
Nr. pag.: 158 ║ Format: B5, color ║ Anul apariției: 2020 ║ ISBN 978-606-527-641-3
PREȚ: INFORMAȚII LA CERERE