CHIMIA ALIMENTELOR. TEHNICI DE LABORATOR PENTRU UZUL STUDENȚILOR
Ana-Maria ROȘU, Nicoleta PLATON
Lucrarea este concepută în primul rând ca îndrumar de laborator pentru a ajuta studenții care se specializează în ingineria produselor alimentare să-şi completeze cunoştiinţele în domeniul chimiei alimentelor.
Nr. pag.: 110 ║ Format: B5, alb-negru ║ Anul apariției: 2013 ║ ISBN 978-606-527-311-5
PREȚ: INFORMAȚII LA CERERE