TRASABILITATEA PRODUSELOR ALIMENTARE ECOLOGICE. NOTE DE CURS
Vasilica Alisa ARUȘ
Din considerente de siguranță alimentară și comerciale se consideră necesară identificarea produsului alimentar pe toată traiectoria sa, de la recoltare la consumator, dar și refacerea acestui traseu în sens invers. În acest context lucrarea prezintă: aspectele generale, definiții și obiective ale trasabilității; cerințele legislative; structura generală a unui sistem de trasabilitate; tipuri de sisteme de trasabilitate; managementul implementării unui sistem de trasabilitate; aspecte particulare ale trasabilității in sectorul ecologic.
Nr. pag.: 297 ║ Format: B5, alb-negru ║ Anul apariției: 2016 ║ ISBN 978-973-8392-85-4
PREȚ: INFORMAȚII LA CERERE