TEHNOLOGII ȘI PRODUSE DE PANIFICAȚIE, PATISERIE, COFETĂRIE, BISCUIȚI ȘI PASTE FÂINOASE FĂRĂ E-URI ȘI FĂRĂ AMELIORATORI
Mihai LEONTE, Alina Mihaela MOROI, Nicoleta VARTOLOMEI
Cartea cuprinde tehnologii şi produse obținute după metode clasice și moderne în industria de panificație, patiserie, cofetărie, biscuiți și paste făinoase fără E-uri și fără amelioratori.
Nr. pag.: 394 ║ Format: B5, alb-negru ║ Anul apariției: 2015 ║ ISBN 978-606-527-452-5
STOC EPUIZAT