TEHNOLOGII GENERALE ÎN INDUSTRIA FERMENTATIVĂ. NOTE DE CURS. VOL. 2
Elena-Mirela SUCEVEANU
Lucrarea prezintă tehnologiile clasice și moderne de vinificație, noțiuni de biochimia și microbiologia vinului, precum și descrierea echipamentelor utilizate în industria de vinificație și de fabricare a produselor pe bază de struguri și vin.
Nr. pag.: 234 ║ Format: B5, alb-negru ║Anul apariției: 2018 ║ ISBN 978-606-527-487-7; 978-606-527-489-1
PREȚ: 31 LEI