TEHNOLOGII GENERALE ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ. CURS
Mihai LEONTE
Notele de curs de Tehnologii generale în industria alimentară includ noțiuni privind materiile prime utilizate în industria alimentară și diferitele tehnologii cum sunt: tehnologia prelucrării animalelor în abator, tehnologia prelucrării laptelui, tehnologia produselor zaharoase, tehnologia fabricării uleiurilor vegetale, tehnologia peștelui și preparatelor din pește, tehnologia de obținere a romului, berii, tehnologia tutunului etc.
Nr. pag.: 198 ║ Format: A4, alb-negru ║ Anul apariției: 2007 ║ ISBN 978-973-1833-35-4
STOC EPUIZAT