PRINCIPII ȘI METODE DE CONSERVARE A PRODUSELOR ALIMENTARE
Gabriela MUNTIANU
Lucrarea detaliază experimentele necesare investigării conservabilității principalelor produse alimentare. Studenții cărora li se adresează vor aprofunda cunoștințele de la cursurile teoretice prin intermediul experimentelor și își vor dezvolta îndemânarea de a lucra în laborator.
Nr. pag.: 62 ║ Format: B5, alb-negru ║ Anul apariției: 2018 ║ ISBN 978-606-527-609-3
PREȚ: INFORMAȚII LA CERERE