ENZIMOLOGIE INDUSTRIALĂ. CURS
Adriana DABIJA, Lăcrămioara RUSU, Irina-Claudia ALEXA
Lucrarea prezintă noțiuni introductive despre enzime, descrierea principalelor clase de enzime, noțiuni de cinetică enzimatică și de reglare a activității enzimatice. Ultimele capitole prezintă aspecte privind obținerea industrială a enzimelor uzuale și domeniile de utilizare a enzimelor obținute prin biosinteză.
Nr. pag.: 192 ║ Format: A4, alb-negru ║ Anul apariției: 2007 ║ ISBN 978-973-1833-32-3
STOC EPUIZAT