ADITIVI ȘI AMELIORATORI ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ. TEHNICI DE LABORATOR
Neculai Doru MIRON, Ana-Maria DOSPINESCU, Alina Violeta URSU
Îndrumarul conține lucrări de laborator dedicate studiului acidulanților, substanțelor antiseptice și stabilizatoare, emulgatorilor, hidrocoloizilor, îndulcitorilor, aromatizanților, substanțelor de afânare etc.
Nr. pag.: 126 ║ Format: A4, alb-negru ║ Anul apariției: 2007 ║ ISBN 978-973-1833-07-1
STOC EPUIZAT