METODE MODERNE DE CONDIȚIONARE A PRODUSELOR ALIMENTARE ECOLOGICE. NOTE DE CURS
Nicoleta PLATON
Această lucrare constă într-un material de note de curs pentru uzul studenților în domeniul industriei alimentare. Sunt prezentate metode moderne de procesare minimală deoarece unele sunt mult mai blânde sub aspect nutritiv și organoleptic decât procedeele clasice.
Nr. pag.: 122 ║ Format: B5, color ║ Anul apariției: 2020 ║ ISBN 978-606-527-312-2
PREȚ: INFORMAȚII LA CERERE