TEHNOLOGII ŞI UTILAJE ÎN INDUSTRIA LAPTELUI. CAIET DE LUCRĂRI PRACTICE PENTRU STUDENŢI
Vasilica Alisa ARUȘ, Alina Mihaela MOROI
Lucrarea este un ghid în vederea realizării de lucrări practice de laborator cu scop pedagogic precum şi pentru activitatea ştiinţifică de cercetare. Aceasta vizează studiul proceselor de prelucrare a laptelui pentru diversificarea sortimentelor de lapte de consum și studiul proceselor de prelucrare a laptelui pentru valorificarea superioară a laptelui şi obţinerea de derivate lactate.
Nr. pag.: 119 ║ Format: B5, alb-negru ║ Anul apariției: 2012 ║ ISBN 978-606-527-207-1
STOC EPUIZAT